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Foto di Locanda San Cipriano

Locanda San Cipriano | Senza glutine a Atena lucana

Galleria Serrone, Atena Lucana
https://www.gluto.it/locale/5051/locanda-san-cipriano
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Glutoscore
4.5
Immagine del profilo di Carla de cupertinis
Carla de cupertinis
03/01/2020
4

Un luogo di ristoro davvero piacevole, accoglienza calda e gentile. È una pizzeria ma anche una osteria che rientra nel circuito AIC, quindi anche per i celiaci c'è la possibilità di degustare le loro cose più buone. Noi, senza conoscere nessuna delle loro specialità, ci siamo buttati sulla pizza. Squisita quella senza glutine, sia per l'impasto sia per sapore finale. Poi abbiamo saggiato la pizza alta servita in una padella, molto soffice e squisita. Gli impasti sono leggerissimi, lievitati lentamente, dando quindi un gusto eccezionale al prodotto finale. Infine, abbiamo gustato la pizza a pala, croccante e squisita. Con doppio condimento, per soddisfare il gusto personale. Gli ingredienti sono sempre di ottima qualità, per lo più scelto tra le eccellenze locali, o comunque campane. Quando non sono ingredienti campani, sono sempre eccellenze italiane. L'unica cosa non italiana, è il baccalà. Presente in molte ricette, o anche protagonista assoluto. Sulla pizza croccante ha dato un buon sapore. Sono certa, e tornerò per verificare, che anche gli altri piatti sono squisiti.





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