La Pizzeria Vincenzo Capuano a Monza è una nuova apertura consigliata per chi ama i sapori tradizionali. L'attenzione agli ingredienti si nota nel gusto, anche se l’esperienza senza glutine potrebbe beneficiare di una maggiore cura nella gestione delle contaminazioni crociate.
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3,5
2
pizza niente di che, impasto molto umido e cornicione inesistente, però sapore dei condimenti buono ma il problema vero è che le pizze senza glutine fatte in cucina, e quindi in un forno a parte, dopo essere state cotte vengono portate nella zona vicino al forno delle pizze con glutine e li vengono condite dalla stessa persona e con gli stessi ingredienti delle pizze con glutine, quindi la non contaminazione non è assicurata ma loro non lo dicono (forse poco consapevoli degli step necessari a non contaminare)
5
Nuova apertura su Monza, consigliatissimo!
Vicini e degni di nota
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