Bar Diaz è il punto di riferimento per il senza glutine a Como, con una cucina dedicata e certificazione AIC. Il locale offre una vasta scelta di panini, piadine e dolci senza glutine, garantendo qualità e freschezza. Ambiente accogliente e servizio cortese, perfetto per un pranzo veloce o un caffè.
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4,5
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L’ho trovato per caso. Già subito da fuori il bar ha un cartello con scritto “Senza Glutine: piadine, focacce, dolci ecc” ed effettivamente una volta entrati, hanno confermato tutto ciò. Piadina buonissima e anche i dolci! Tutto buono
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Per un pranzo veloce garantito AIC senza glutine (cucina separata). Panini, focacce, piadine, toast, insalate... e qualche piatto caldo/freddo ma, soprattutto clima familiare e tanta cortesia.. Assolutamente consigliato
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Quello che è accaduto al Bar Diaz di Como ha dell’incredibile, e purtroppo dimostra ancora una volta quanto la celiachia venga spesso banalizzata anche nei contesti in cui, al contrario, ci si aspetterebbe professionalità e preparazione. Il locale è segnalato come affiliato AIC (Associazione Italiana Celiachia). Un’insegna che dovrebbe rappresentare un porto sicuro per chi, come mia figlia di 3 anni, è affetta da celiachia diagnostica. Sabato sera, passeggiando per Como, ci siamo fermati al Bar Diaz proprio perché era tra quelli raccomandati per l’offerta gluten free. Ma alla nostra richiesta, molto semplice – “Avete qualcosa per una bambina celiaca?” – la risposta è stata disarmante: “Mi spiace, oggi non posso farvi nulla. Chi si occupa delle preparazioni senza glutine è fuori per un corso.” Fine. Nessuna alternativa. Nessun tentativo. Nessuna empatia. Un locale accreditato AIC, che espone il marchio di qualità per la ristorazione senza glutine, che si promuove come luogo sicuro per celiaci, non è in grado di garantire un minimo servizio se manca una sola persona dello staff. Ma cosa vuol dire questo? Che l’intero servizio per clienti celiaci dipende da un singolo individuo? E nel frattempo, il locale continua ad accogliere persone, servire caffè, dolci, piatti… come se niente fosse. Tutto questo davanti agli occhi di una bambina di 3 anni, che non può capire “l’organizzazione interna” o la “gestione dei turni” — vede solo che ancora una volta, per la sua condizione, le viene negato qualcosa che agli altri è concesso. Non c'è stato neanche un tentativo di spiegazione empatica, o di proporre qualcosa di confezionato sicuro, un biscotto, uno snack, nulla. Solo un freddo “non possiamo fare nulla”, come se il problema fosse nostro. E invece no: il problema è loro. Perché essere un locale AIC non è solo un vantaggio commerciale. È una responsabilità. Vuol dire garantire continuità, formazione, alternative, accoglienza. Sempre. Non solo quando è presente “la persona che se ne occupa”. In sintesi: Esporre un marchio AIC e poi non essere in grado di servire una bambina celiaca è gravemente incoerente. Delegare completamente la gestione del senza glutine a una sola persona è organizzazione carente e pericolosa. Rispondere senza tentare soluzioni, in un contesto così delicato, è inaccettabile. Mi dispiace molto, perché un titolare con moglie e figli celiaci questo non dovrebbe permetterlo. Chi conosce la celiachia da vicino dovrebbe essere il primo a garantire un servizio attento, continuo e dignitoso.
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Bar Diaz una certezza! Perfetto per un caffè o per un pranzo al volo, con una vasta scelta fra panini e piadine fatti con ingredienti sempre freschi e di ottima qualità. Fanno anche il caffè alla cicoria :) C'è un'area gluten free impeccabile che offre anche dolci senza glutine molto gustosi. Ambiente accogliente che ti fa sentire a casa, assolutamente consigliato!
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Punto di riferimento per il senza glutine di Como con certificazione AIC. Panini, piadine e crostate ottime. Il menù del senza glutine è molto vario ed è da sottolineare la grandissima attenzione posta (cucina e saletta dedicata). Inoltre credo sia uno dei pochi bar che abbia ancora il caffè ad 1 euro. Personale gentile e servizio veloce anche per chi ha poco tempo in pausa pranzo. Consigliatissimo!!
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Squisiti panini e piadine, anche senza glutine, così come le crostate! Tutto delizioso . Ottimo rapporto qualità-prezzo. I migliori di Como ♥️
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Ottimo bar per la colazione o per un pranzo veloce (piadine e panini sono davvero ottimi!). Recentemente ha anche adibito un locale con cucina riservata per il senza glutine con prodotti di ottima qualità. Il tutto reso ancora più piacevole dal personale sempre gentile e molto disponibile.
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Sono stato al Bar Diaz avendo visto che ha recentemente ottenuto la certificazione AIC. Offrono piadine e panini senza glutine molto buoni, con possibilità di scelta fra tutte le opzioni del menu normale. Il personale è molto attento, gentile e preparato e il cibo senza glutine viene preparato in una cucina separata.
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