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È un posto dove possono mangiare tutti. La cucina accoglie i gusti, le scelte o anche le intolleranze che ognuno ha. Si può mangiare qui se ad esempio c'è un vegano in compagnia o i vegani ci possono portare i parenti che sono restii ad andare in un ristorante completamente vegano perché possono mangiare tutti ciò che vogliono. C'è sia ristorazione che pizzeria. Ci sono i dolci artigianali, c'è il gelato, ci sono i posti sia all'interno che all'esterno ed è a due passi dalla stazione. Per questo l'orario è no stop, per dare modo anche a chi arriva tardi o deve partire di poter mangiare un pasto vero e non un panino. Da vegana consiglio la carbonara vegan, la scacciatora, i Saltimbocca vegan, i sofficini, le olive ascolane veg, le torte, la pizza orientale, la Boscaiola vegan, la bomba vegan... Chi sta o passa a Roma ed è vegano o è curioso di provare questa cucina non può non passare al Rifugio.
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